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迎端午 | 祝您佳節安康！
2023-10-13
????端午節，又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的中國民俗大節，傳說戰國時期的楚國詩人屈原，在五月初五跳汨羅江自盡，后人亦將端午節作為紀念屈原的節日，也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。
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????端午的傳統習俗有不少，賽龍舟、喝雄黃酒等都廣為流傳，而吃粽子更是每家每戶都根深蒂固的習俗了。
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????粽子別名“角黍”、“筒粽”，品種豐富，北方多包棗粽，諧音為“早中”，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。南方則有豆沙粽、豬肉粽、板栗粽、火腿粽、蛋黃粽等等。
????一般每年的端午節都趕在5月和6月，全國大多數地方都進入了初夏狀態，溫度升高，生鮮腐敗率加劇。如何保障粽子的新鮮，從生產到餐桌這一過程至關重要。
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????從原材料運輸，到完成制作后的蒸熟冷卻再送到消費者手中，需要保證整個物流環節的冷鏈不斷鏈，運輸過程中的冷凍或冷藏儲存。
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????保證粽子的新鮮離不開冷鏈技術的發展，也必須通過完善的冷鏈包裝來實現。需要說明的是，冷凍粽在常溫下，保質期為5天;在0-4℃的情況下，保質期為10天;儲藏在-18℃，保質期可達12個月。由于冷鏈斷鏈后對粽子的品質的損害不可逆，因此必須保證各個環節始終處于合適的低溫，這需要長效、穩定的冷鏈包裝來實現。
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????上海惠洲實業衷心祝愿大家端午安康！